Dr. John's Hot Sauce

Story-Ansätze

• Ein Nürnberger Macher, dessen Mango-Habanero-Sauce als einmaliges Weihnachtsgeschenk für seinen Hot-Sauce-süchtigen Bruder begann und zur Marke wurde.
• Trippy Habanero Mango bei 7/10: fruchtige Habanero, mit reifer Mango weitergetrieben, süß und scharf mit einer Schärfe, die sich anschleicht.
• Eine Reihe aus drei Saucen, von einer fermentierten „Twisted“-Sriracha mit Limettenschale bis zu einer für den Grill gebauten Carolina Reaper, aus dem chili-freundlichen Franken.

Fotos des Machers

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In den Worten des Machers

Aushängeschild

Trippy Habanero Mango

Schärfe

7/10

Geschichte

This is the one that started it all, the sauce my brother couldn't stop talking about, the one that turned a joke gift into Dr. John's. I've always been obsessed with habanero, that fruity punch hiding under the heat that most people burn away by over-processing it. I wanted to protect that flavor, not bury it, so I paired it with ripe mango to push the fruitiness even further. The result hits different: sweet, sharp, tropical, with a heat that creeps up on you almost like it's messing with your head. That's exactly why I called it Trippy.

Pairings

• Fried eggs: the fruit and acidity lift the egg without drowning it
• Pasta alla Puttanesca: heat and fruit balance the salty caper bite
• Pizza: adds acidity and fruit without overpowering the toppings

Allergene

None

Fun Fact

My dog is named Chili, my wife's got a chili pepper tattoo, and our hallway at home is a gallery of nothing but photos of the dog Chili and other chili-related things. At this point it's less of an obsession, more of a lifestyle.