Chili Paste · Malta
Filfla Chilli Co.
Buwġi
GoldKategoriesieger
Eine maltesische Küche, die ihre Chilipaste als Oliventapenade liest, und die Kategorie anführte.
Chili Paste · Malta
Buwġi
Eine maltesische Küche, die ihre Chilipaste als Oliventapenade liest, und die Kategorie anführte.
BUWĠI ist eine maltesische Chilipaste aus grünen und Kalamata-Oliven, Sultaninen, grünen Chilis und nativem Olivenöl extra, sanft erhitzt und von Hand gemixt. Ein Oliven-Tapenade-Rückgrat mit durchgezogenem Chili.
Malcolm Ricci
Filfla Chilli Co. ist eine handwerkliche maltesische Küche von Malcolm Ricci, gebaut auf mediterrane und maltesische Zutaten: sonnengetrocknete Tomaten, Oliven, Orangen, Johannisbrotsirup und natives Olivenöl extra. Benannt nach der kleinen Insel südlich von Malta.
Drei Platzierungen 2026: Gold und Kategoriesieg bei Chili Paste mit BUWĠI, dazu Silber und Bronze bei Sambal, Chutney und Pickles.
We are incredibly proud of this. BUWĠI is a Maltese chili paste, with green and kalamata olives, sultanas, green chillies and extra virgin olive oil. I wanted to create my own version of an olive tapenade, with the sultanas added to bring in a sweet element.